Fontina Valdostana d'Altura DOP
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Fontina Valdostana d'Altura DOP.
Arriviamo al Tza di Chaligne (2.242m) dove le mucche pascolano su ampi pendii per oltre 50 giorni fino ad arrivare a 2.600 metri di quota, con una vista spettacolare sulle cime che vanno dal Mont Avril fino al Monte Emilius, sulla valle centrale da Saint Christophe a Saint Marcel e a nord sui contrafforti della Punta Chaligne.
L'erba è rada e gustosa, ricca di erbe aromatiche e fiori come il timo selvatico, la genziana, le violette, gli anemoni selvatici, l'imperatoria, l'arnica. È qui, a quasi 2.600 metri, che il latte ricco di Omega-3 e Omega-6 viene munto a mano e lavorato per produrre la nostra Fontina Valdostana d’Altura DOP.
La Fontina Valdostana d'Altura DOP ricca di aromi di montagna e dal sapore deciso, è un formaggio perfetto per tutte le occasioni.
SCHEDA PRODOTTO:
Ingredienti: latte vaccino crudo intero d'altura, sale, fermenti autoctoni, caglio.
Allergeni: LATTE, LATTOSIO, PROTEINE DEL LATTE.
Valori Nutrizionali per 100g di prodotto: Energia 1527KJ - 365Kcal, Grassi 28g di cui saturi 19,6g, Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g, Proteine 27g.
Abbinamento e preparazione: da gustare accompagnata con miele aromatico o frutta fresca (mele e pere), pane nero di segale o polenta e un buon vino rosso corposo.
Conservazione: conservare in frigo a 0° - +4°e consumare entro la data di scadenza.
Stagionatura: minimo 90 giorni. Shelf life: 150 giorni.
SPRINTFOOD è l'unica realtà in grado di esportare in Europa l’eccellenza del MADE IN ITALY alimentare grazie al nostro modello di distribuzione e di commercializzazione di prodotti artigianali italiani freschi a temperatura controllata.
