Latteria della Val Canale al Fieno (60gg)
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Formaggio Latteria della Val Canale stagionato sotto fieno per 60 giorni.
Il termine "latteria" si riferisce a un formaggio che varia da zona a zona, nel quale l'ambiente in cui è prodotto ne rende il sapore ogni volta diverso e unico; per tradizione è un prodotto semplice, a breve stagionatura, morbido e dolce con un gusto che ricorda il latter in purezza.
Stagionato nella Val Canale si presenta con un aspetto rustico, un gusto intenso e un aroma inconfondibile con retrogusto e sentori di erba e fiori essiccati, affinato nel fieno di montagna, interprete di questa antica tradizione, è un’esclusiva specialità riservata ai buongustai e agli amatori dei sapori particolari.
Il profumo dolce di latte si fonde con le note erbacee del fieno di montagna.
SCHEDA PRODOTTO:
Ingredienti: latte pastorizzato, fermenti selezionati, caglio di vitello, sale marino, lisozima (proteina naturale dell'uovo).
Allergeni: LATTE, LATTOSIO, UOVO.
Valori nutrizionali per 100gr di prodotto: Energia 1794KJ - 433Kcal, Grassi 37g, Carboidrati 0g, Proteine 25g, Sale 1g.
Abbinamento e preparazione: formaggio da degustazione da abbinare alla tipica polenta friulana, accompagnandolo con un vino rosso corposo.
Conservazione: conservare in frigo a 0° - +9°.
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