Olio EVO (Linea Nera)
- Trasporto a temperatura controllata
- In magazzino, pronto per la spedizione
- Inventario in arrivo
Olio EVO (Linea Nera).
L’olio extravergine insieme al pane ed al vino è uno dei prodotti più antichi della nostra tradizione alimentare e culturale mediterranea. Sono questi i prodotti nobili della nostra tavola, le cose buone e genuine che restano nel tempo.
La qualità di un grande olio parte dal campo, col lavoro, impegno, competenze e passione e può nascere solo da un frantoio di eccellenza.
La raccolta direttamente dall’albero (brucatura) permette poi di lavorare frutti freschi, di evitare processi degenerativi per eccessiva maturazione che innescano le fermentazioni o ossidazioni. Lo stoccaggio delle olive raccolte in piccoli contenitori areati è solo per poche ore (al massimo 6 ore): nella stessa giornata della raccolta le olive vengono portate in frantoio e molite a freddo per mantenere le fragranze e i profumi del frutto in un equilibrio organolettico tipico di un grande extravergine.
SCHEDA TECNICA
| Varietà | Leccino, Frantoio |
| Tipo d’impianto | Vaso policonico |
| Territorio di produzione | Colline di Casoli (Abruzzo) |
| Raccolta | Brucatura a mano |
| Sistema di estrazione | Sistema continuo, a freddo |
| Acidità | 0,2% vol. - 0,3% |
ANALISI ORGANOLETTICA
| Aspetto e colore | Colore verde vivido, corposo e denso. |
| Profumo |
Netto di oliva, dotato di carica fruttata, sentori di pomodoro verde. |
| Sapore |
Gusto equilibrato, leggermente fruttato. Fragrante con sensazioni di amaro e piccante non aggressive . |
| Impiego | Ideale per condire bruschette, su pinzimoni, insalate e legumi crudi o cotti, zuppe di farro e legumi, ideale su carne e pesce alla brace. |
SPRINTFOOD è l'unica realtà in grado di esportare in Europa l’eccellenza del MADE IN ITALY alimentare grazie al nostro modello di distribuzione e di commercializzazione di prodotti artigianali italiani freschi a temperatura controllata.
