Olio EVO (Linea Nera)

Olio EVO (Linea Nera)

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Olio EVO (Linea Nera).

L’olio extravergine insieme al pane ed al vino è uno dei prodotti più antichi della nostra tradizione alimentare e culturale mediterranea. Sono questi i prodotti nobili della nostra tavola, le cose buone e genuine che restano nel tempo.

La qualità di un grande olio parte dal campo, col lavoro, impegno, competenze e passione e può nascere solo da un frantoio di eccellenza.

La raccolta direttamente dall’albero (brucatura) permette poi di lavorare frutti freschi, di evitare processi degenerativi per eccessiva maturazione che innescano le fermentazioni o ossidazioni. Lo stoccaggio delle olive raccolte in piccoli contenitori areati è solo per poche ore (al massimo 6 ore): nella stessa giornata della raccolta le olive vengono portate in frantoio e molite a freddo per mantenere le fragranze e i profumi del frutto in un equilibrio organolettico tipico di un grande extravergine.

SCHEDA TECNICA

 Varietà Leccino, Frantoio
Tipo d’impianto Vaso policonico
Territorio di produzione Colline di Casoli (Abruzzo)
Raccolta Brucatura a mano
Sistema di estrazione Sistema continuo, a freddo
Acidità 0,2% vol. - 0,3%

ANALISI ORGANOLETTICA

Aspetto e colore Colore verde vivido, corposo e denso.
Profumo

Netto di oliva, dotato di carica fruttata, sentori di pomodoro verde.

Sapore

Gusto equilibrato, leggermente fruttato. Fragrante con sensazioni di amaro e piccante non aggressive .

Impiego Ideale per condire bruschette, su pinzimoni, insalate e legumi crudi o cotti, zuppe di farro e legumi, ideale su carne e pesce alla brace.

SPRINTFOOD è l'unica realtà in grado di esportare in Europa l’eccellenza del MADE IN ITALY alimentare grazie al nostro modello di distribuzione e di commercializzazione di prodotti artigianali italiani freschi a temperatura controllata.

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