Pecorino Toscano Stagionato sotto Cenere
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Pecorino Toscano Stagionato sotto Cenere.
Selezione di formaggi, frutto di ricette di stagionatura tramandate da tre generazioni tra i vecchi pastori della Val di Chiana, maestri nella conservazione con materie prime povere come foglie di noce, paglia e fieno, grano, crusca, cenere, foglie di olivo, vinaccia, foglie di castagno, etc. La stagionatura dona al formaggio una propria identità con un sapore ed un profumo unico.
La stagionatura a temperatura ambiente in casse di legno sotto cenere per oltre 120 giorni mantenendo l'aspetto originale della forma, trasferisce un sapore dolce, con note di burro e frutta. La friabilità della pasta è dovuta alla proprietà della cenere di asciugare l'umidità interna del formaggio.
SCHEDA PRODOTTO:
Ingredienti: latte di Pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con conservanti E 235, E 200 e cenere.
Allergeni: LATTE.
Valori Nutrizionali per 100g di prodotto: Energia 1918KJ - 463Kcal, Grassi 38g di cui saturi 28g, Carboidrati 1,6g di cui zuccheri <0,5g, Proteine 27g, Sale 2g.
Abbinamento e preparazione: in purezza per assaporare la pienezza e il gusto. All’interno di un gustoso tagliere accompagnato da salumi tipici toscani, abbinato a composte non troppo zuccherate.
Conservazione: conservare in luogo fresco.
Stagionatura: oltre 120 giorni.
SPRINTFOOD è l'unica realtà in grado di esportare in Europa l’eccellenza del MADE IN ITALY alimentare grazie al nostro modello di distribuzione e di commercializzazione di prodotti artigianali italiani freschi a temperatura controllata.
