Gorgonzola DOP "dolce al cucchiaio"
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Nato nel XII secolo per recuperare una cagliata dimenticata il giorno precedente.
Il Gorgonzola DOP "dolce al cucchiaio" è una varietà pregiata di formaggio italiano a pasta molle erborinata, appartenente alla categoria dei formaggi a denominazione di origine protetta (DOP). Questa particolare versione è nota per la sua consistenza cremosa e morbida, che la rende ideale per essere gustata "al cucchiaio", ovvero spalmata su pane fresco o crackers.
Il suo sapore è caratterizzato da una dolcezza avvolgente e dalla presenza di delicati sapori erborinati. La pasta interna del formaggio è pervasa da venature verde-azzurre, segno distintivo della formazione del caratteristico fungo Penicillium, che conferisce al Gorgonzola il suo profilo aromatico unico. La texture cremosa si scioglie in bocca, offrendo un'esperienza sensoriale ricca e appagante.
Il Gorgonzola DOP "dolce al cucchiaio" è il risultato di una tradizione casearia secolare e di un processo di produzione artigianale. Ogni fase, dalla selezione delle materie prime alla maturazione in cantine apposite, contribuisce a creare un formaggio straordinario che incarna l'eccellenza del patrimonio gastronomico italiano.
Concours International des Fromages et Produits Laitiers de Tours (FR)
Medaglia d’Argento
Concorso di Nantwich (UK)
Medaglia d’Oro (Soft Blue Cheese)
SCHEDA PRODOTTO
Ingredienti: LATTE vaccino, sale, caglio.
Origine del latte: Italia.
Allergeni: LATTE.
Valori Nutrizionali per 100g:
| Energia | kJ 1315 - kcal 317 |
| Grassi | 26,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 17,5 g |
| Carboidrati | 1,1 g |
| di cui zuccheri | 1,1 g |
| Proteine | 19,6 g |
| Sale | 1,80 g |
Abbinamento e preparazione: perfetto per realizzare gustosi antipasti e sfiziosi aperitivi abbinato a verdure e prodotti da forno, oltre a sposarsi ottimamente con le tradizionali ricette della cucina italiana.
Conservazione: in frigorifero a temperatura da 0° a 4°C per conservarne la freschezza.
SPRINTFOOD è l'unica realtà in grado di esportare in Europa l’eccellenza del MADE IN ITALY alimentare grazie al nostro modello di distribuzione e di commercializzazione di prodotti artigianali italiani freschi a temperatura controllata.
