Ravioli 'nduja, mascarpone e cipolla rossa
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Come un bel vestito, la pasta su misura nasce solo dalla mano di un ottimo sarto.
Una grande passione e un’idea innovativa, nasce tutto così nel 1937.
I ravioli 'nduja, mascarpone e cipolla rossa costituiscono un piatto straordinario, ricco di sapori intensi e contrastanti che si fondono in un'armonia deliziosa. Questi ravioli presentano una sfoglia artigianale, sottile e morbida, che avvolge un ripieno straordinario e saporito.
La 'nduja, un salume spalmabile tipico della cucina calabrese, conferisce al ripieno un carattere audace e piccante. La sua consistenza morbida si mescola in modo avvolgente al mascarpone, un formaggio italiano cremoso e delicato, creando un contrasto irresistibile tra il piccante e il cremoso.
La presenza della cipolla rossa, dolce e leggermente croccante, aggiunge una nota dolce al piatto. Le cipolle rosse forniscono un equilibrio perfetto ai sapori intensi della 'nduja e del mascarpone.
Questo piatto è l'ideale per chi cerca un'esperienza gastronomica avventurosa e appagante. La combinazione di ingredienti audaci lo rende un vero e proprio viaggio nei sapori del sud Italia, promettendo di deliziare i palati più esigenti e di regalare un'esperienza culinaria indimenticabile.
SCHEDA PRODOTTO
Ingredienti (Pasta 30%): farina di GRANO tenero, semola di GRANO duro, UOVA da galline allevate a terra 24%, peperone rosso disidratato.
Ingredienti (Ripieno 70%): ricotta (siero di LATTE, panna, LATTE, sale), cipolla rossa 15%, mascarpone (panna) 14%, patate disidratate, mozzarella (LATTE), olio di girasole, 'nduja (grasso di suino, carne di suino, peperoncino piccante, concentrato di peperoncino piccante, peperoncino dolce, paprika dolce, sale) 6%, LATTE scremato in polvere, sale, peperoncino rosso piccante, aglio, noce moscata.
Origine degli ingredienti: Italia
Allergeni: LATTE, UOVA, GRANO. Può contenere tracce di SOIA e SENAPE.
Valori Nutrizionali per 100g:
| Energia | kJ 901 - kcal 216 |
| Grassi | 12,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,6 g |
| Carboidrati | 17,0 g |
| di cui zuccheri | 2,7 g |
| Fibre | 5,1 g |
| Proteine | 7,5 g |
| Sale | 0,73 g |
Abbinamento e preparazione: cuocere in abbondante acqua salata bollente per 2 minuti, scolare e condire. Serviti con una leggera salsina di burro fuso e qualche foglia di prezzemolo fresco per esaltare ulteriormente i sapori.
Conservazione: in frigorifero a temperatura da 0° a 4°C per conservarne la freschezza.
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