Aceto Balsamico di Modena IGP
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Oro: l'aceto balsamico per antonomasia
L'Oro dell'Agricola Due Vittorie è un aceto balsamico di Modena che si presenta denso e corposo, ottenuto seguendo antiche procedure tramandate nei secoli. Questo prezioso condimento trascorre una significativa parte della sua maturazione in tini di rovere, un processo che favorisce la cessione dei tannini e l'assorbimento delle essenze del legno. Questa pratica contribuisce a conferire al prodotto profondità e complessità.
Prima dell'imbottigliamento, l'aceto viene sottoposto a rigorose verifiche di laboratorio per garantire la conformità alle normative vigenti e la sua elevata qualità. La corposità zuccherina dell'Oro dell'Agricola Due Vittorie si combina armoniosamente con il grado di acidità (6%), mentre la densità e il profumo contribuiscono all'esperienza sensoriale, rendendola estremamente appagante.
Il retrogusto di amarena che chiude la degustazione è descritto come un piacevole ricordo, enfatizzando la versatilità di questo aceto balsamico nei vari abbinamenti gastronomici. Questo condimento di alta qualità è presentato come un elemento ideale da servire in diverse occasioni, sottolineando la sua versatilità e la sua capacità di arricchire molteplici preparazioni culinarie.
SCHEDA PRODOTTO
Ingredienti: mosto d'uva cotto, aceto di vino.
Origine degli ingredienti: Italia
SENZA COLORANTI, SENZA CONSERVANTI, NON CONTIENE SOLFITI AGGIUNTI.
Valori Nutrizionali per 100g (o 100ml):
| Energia | kJ 1409 - kcal 331 |
| Grassi | 0,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,0 g |
| Carboidrati | 77,0 g |
| di cui zuccheri | 77,0 g |
| Proteine | 1,3 g |
| Sale | 0,04 g |
Analisi organolettica
Si presenta con un aspetto molto denso, limpido e brillante, caratterizzato da un colore bruno intenso. Il profumo è persistente e intenso, con note delicate e gradevolmente acetiche, accompagnate da sottili suggestioni legnose. Al gusto, si sperimenta un equilibrio agrodolce armonioso, rotondo e lungo, creando un'esperienza gastronomica completa e gradevole in ogni assaggio. Un condimento di alta qualità che si presta a molteplici abbinamenti culinari.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce e fonti di calore.
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