Bigoli de Bassan

Trafilata come una volta

I bigoli de Bassan sono una tipica specialità gastronomica della cucina veneta, più precisamente della città di Bassano del Grappa e delle zone circostanti.

Questa pasta viene prodotta nel rispetto dell'antica ricetta tradizionale veneta per mantenerne il gusto e la qualità superiori. Il nome deriva dal torchio "Bigolaro" usato per produrre i bigoli che grazie alla loro consistenza ruvida sono particolarmente adatti per assorbire e trattenere i condimenti, spessi e corposi esaltano al meglio sughi e sapori.

Questi piatti rappresentano una parte importante della tradizione culinaria locale, evidenziando l'attenzione alla qualità degli ingredienti e la passione per la preparazione artigianale della pasta. La cultura gastronomica veneta è nota per la sua ricchezza e varietà, e i Bigoli de Bassan sono sicuramente un piatto che ne rappresenta appieno il gusto autentico e tradizionale.

SCHEDA PRODOTTO

Ingredienti: semolato di grano duro, acqua.

Origine degli ingredienti: Italia

Allergeni: GRANO. Il prodotto contiene glutine.

Valori Nutrizionali per 100g:

Abbinamento e preparazione: solitamente conditi con salse ricche e saporite. Una preparazione classica prevede l'accompagnamento con sugo di anatra, oca o con il tradizionale "sugo d'arna", una salsa a base di carne d'oca. Alcune varianti prevedono anche l'uso di sughi a base di pesce, come ad esempio quello a base di sardine.

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di luce o calore.