Mozzarella di Bufala (Mozzata a Mano)
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Mozzarella di Bufala (Mozzata a Mano)
Anticamente la mozzarella veniva chiamata semplicemente “mozza”, in quanto il suo processo di lavorazione termina con la mozzatura a mano. Prodotta esclusivamente con latte intero di bufala campana a km 0 proveniente dall'allevamento di proprietà del caseificio, lavorata artigianalmente rispettando fedelmente le più antiche tradizioni.
Pasta a foglie sottili, priva di difetti e occhiature, al taglio le gocce di siero indicano la freschezza e l'alta qualità del prodotto; l'unicità di questo prodotto si esprime nel suo gusto delicato e fresco.
Oltre alla classica forma tonteggiante, su richiesta sono presenti altre forme tipiche come bocconcini, trecce, perline, ciliegine e nodini.
SCHEDA PRODOTTO
Ingredienti: LATTE DI BUFALA, sale, caglio.
Origine del latte: Campania
Allergeni: LATTE DI BUFALA.
Valori Nutrizionali per 100g di prodotto sgocciolato:
| Energia | kJ 1109 - kcal 268 |
| Grassi | 21,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 17,4 g |
| Carboidrati | 1,0 g |
| di cui zuccheri | 0,9 g |
| Proteine | 17,2 g |
| Sale | 0,5 g |
Abbinamento e preparazione: servita semplice esalta la sua caratteristica della mozzatura a mano, accompagnata con origano o basilico fresco, olio EVO, pomodoro fresco e acciughe sottolio.
Conservazione: in frigorifero a temperatura da 0° a 4°C per conservarne la freschezza.
Prima di degustare il prodotto è consigliato riscaldarlo (con la confezione intera) a bagnomaria in acqua tiepida per circa 5 minuti, in alternativa farla riposare per almeno mezz’ora prima del pasto, al fine di ripristinare tutte le proprietà organolettiche.
SPRINTFOOD è l'unica realtà in grado di esportare in Europa l’eccellenza del MADE IN ITALY alimentare grazie al nostro modello di distribuzione e di commercializzazione di prodotti artigianali italiani freschi a temperatura controllata.
